ゆでたまごの作り方（時短、省エネ、むきやすい）ゆで卵の完全レシピ

ゆでたまごの基本的な作り方

ゆでたまごを美味しく作るためには、基本的な手順を正確に守ることが重要です。以下は、ゆでたまごの基本的な作り方についての詳細な説明です。

ゆでたまごの基本的な手順

ゆでたまごを作る際に必要な基本的な手順は以下の通りです。

1. ゆでる前に卵が常温になるまでおいておきます。
2. 鍋に水を入れ、卵を入れる前に水を一度沸騰させます。
3. コンロを中火にし、卵を優しく慎重に鍋に入れます。
4. 卵を入れたらタイマーをセットし、卵を茹でる時間を計ります。（目安：トロトロ5分、半熟7分、固ゆで10分）
5. 時間がきたら冷水ですぐに急冷し、余熱で卵が茹ですぎてしまうのを防ぎます。

時短のコツとテクニック

短い時間でゆでたまごを作るためのコツとテクニックは以下の通りです。

1. お湯を沸騰させる際に、電子レンジで水を温めてから使用することで時間を節約できます。
2. 卵を茹でる時間を減らすには、水を沸騰させてから卵をセットすると、早く茹で上がります。
3. 卵をゆでる際に、鍋に蓋をすると熱が逃げず、効率的に調理できます。

むきやすいゆでたまごの作り方

むきやすいゆでたまごを作る方法は以下の通りです。

1. 新鮮な卵はむきやすい傾向にあります。卵を選ぶ際には賞味期限を確認し、できるだけ新鮮な卵を選びましょう。
2. 茹で過ぎると卵の白身が硬くなりむきにくくなります。適切な茹で加減を守ることが重要です。
3. 卵をゆでる際は十分な量の湯を使用し、卵が湯に浸かるようにします。
4. 卵を茹で上げたら、冷水ですぐに急冷することが大切です。

ゆでたまごの時短で省エネ調理法

ゆでたまごを時短で省エネ調理する方法は、フライパンで少量の水で短時間茹で、火を止めて蒸らします。
以下に詳しく説明します。

たまごにヒビを入れる

これは必ずしも必要な手順ではないのですが、茹でる前に卵にヒビを入れておくと、後に剝きやすくなります。
ヒビを入れると通常の茹で方では白身が漏れ出て来ることがあるので、ここで説明するフライパン方式に向いてます。

ヒビは卵の太い方に入れると、そこには気室があるので白身の流出リスクはさらに下がります。
まな板に軽くコンコンと卵を当てると「ピキッ」と音が変わった時がヒビが入った証拠です。当然ながら強すぎると卵は割れてしまうので注意してください。（まな板の上だと割れた中身も回収できます）

ヒビ、わかるでしょうか。

フライパンに卵と水を入れる

フライパンに卵を入れ、底から１cmぐらいの高さまで水を入れます。少なくて大丈夫かと不安になりますが大丈夫です。

蓋をして中火で加熱

沸騰したら5分程加熱を中火のまま維持します。この間、フライパンをゆすって卵を転がすと気室の凹みが普通の位置にできるようです。（蓋はとらないで）

火を止めて蒸らす

卵のヒビが広がってるのは、後で剝きやすい証拠です。水が少ないので白身が流出していません。

このままフタを取らないで、好みの茹で加減になるまで蒸らします。（目安：トロトロ3分、半熟5分、固ゆで8分）

冷水で卵を冷ます

卵を茹で上げたら、冷水ですぐに急冷します。余熱で茹で加減が変わるのを防ぐためです。

5分蒸らすとこんな感じです。

ゆでたまごを使った美味しい料理のアイデア

ゆでたまごを活用した美味しい料理のアイデアをいくつかご紹介します。

ゆでたまごサラダ

材料

1. ゆでたまご（2個）
2. 野菜（キュウリ、トマト、アボカド、レタスなどお好みの野菜）
3. オリーブオイル
4. レモン汁
5. 塩とこしょう

手順

1. 野菜を洗って切ります。
2. ゆでたまごをくし形に切ります。
3. 野菜とゆでたまごを皿に盛り付けます。
4. オリーブオイルとレモン汁でドレッシングを作ってサラダにかけます。
5. お好みで塩とこしょうで味を調えます。

ゆでたまごのトーストサンドイッチ

材料

1. ゆでたまご（2個）
2. 食パン
3. マヨネーズ
4. マスタード
5. レタスやトマトなどの野菜

手順

1. 食パンを焼いて軽くトーストします。
2. ゆでたまごをスライスします。
3. パンにマヨネーズとマスタードを塗ります。
4. ゆでたまご、野菜を挟んでサンドイッチを作ります。

ゆでたまごの卵焼き

材料

1. ゆでたまご（2個）
2. 卵（4個）
3. だし（鰹節だしやだしの素）
4. 醤油
5. 砂糖
6. みりん

手順

1. ゆでたまごをざく切りします。
2. 卵を溶きほぐし、だし、醤油、砂糖、みりんを加えて混ぜます。
3. フライパンに卵液を流し入れ、中火で焼きます。
4. 半熟に仕上げ、ゆでたまごを乗せて巻きます。

ゆでたまごのポテトサラダ

材料

1. ゆでたまご（2個）
2. じゃがいも（3個）
3. きゅうり
4. 玉ねぎ
5. マヨネーズ
6. マスタード
7. 塩とこしょう

手順

1. じゃがいもをゆでて冷ます。
2. ゆでたまご、じゃがいも、きゅうり、玉ねぎを小さく切ります。
3. マヨネーズとマスタードを加えて混ぜ、塩とこしょうで味を調えます。
4. 冷蔵庫で冷やしてからが美味しい

ゆでたまごのカルボナーラ

材料

• ゆでたまご（2個）
• スパゲッティ
• ベーコン
• パルメザンチーズ
• 卵（1個）
• 生クリーム
• 塩とこしょう

手順

1. スパゲッティを茹でる。
2. ベーコンを炒め、ゆでたまごを加えてさらに炒めます。
3. 卵、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜ、茹でたスパゲッティに絡めます。
4. ベーコンとゆでたまごをトッピングし、塩とこしょうで味を調えます。

これらのアイデアやレシピを参考に、ゆでたまごをさまざまな料理にアレンジして楽しんでください。ゆでたまごは栄養価が高く、調理が簡単なので、料理の幅を広げる素材として活用することができます。

また、ゆでたまごの美味しさをさらに引き立てるために、塩や胡椒、ハーブ、スパイスなどを使って調味することもおすすめです。自分の好みに合わせてアレンジして、新しい味わいを楽しんでみてください。